हल्दी



         गृहिणियों को नमक और मिर्च और कई जीरा के साथ हल्दी की आवश्यकता होती है। एक अनिवार्य मसाला है। हल्दी हर रोज खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण घटक है। हरी हल्दी का सलाद हमारे पास अदरक के सलाद के साथ होता है या इसे यहां खाया जाता है. हल्दी को हमारे धर्म में पवित्र और शुभ माना जाता है। यज्ञ, गृह और देव पूजन में हल्दी को कंकुनी जैसा स्थान दिया गया है। महाराष्ट्र के लोग पूजा में इसका खूब इस्तेमाल करते हैं। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में औषधि के रूप में भी किया जाता है। धा हल्दी पिकी में मुख्य सामग्री है जिसे शादी में दुल्हन पर रगड़ा जाता है। हरी हल्दी का उपयोग विभिन्न व्यंजनों को बढ़ाने के लिए किया जाता है। फरसाना या दाल-शक सुगंधित होती है और इसका रंग अच्छा होता है

इसे करना और दिखाना बहुत जरूरी है। हाथ-पैर के मुके या मुढा को पीटने पर दादर नमक मिलाकर पानी में गर्म करके प्राथमिक उपचार के रूप में लगाया जाता है। इसे हल्दी से बनाया जाता है। हल्दी का उपयोग कई रंगों और छपाई में वर्षों से किया जाता रहा है।

गुण

आयुर्वेद के अनुसार यह तीखा, कड़वा, जलन पैदा करने वाला, गर्म, संवेदनशील, त्वचा में चमक लाने वाला होता है। यह पित्त, ज्वर, विकार, सूजन, सूजाक, रक्त विकार, विटिलिगो, फोड़े, घाव, कोढ़, खुजली, विष, अपच, खांसी, पीलिया का नाश करने वाला है।

यह एक हानिरहित दवा है जो बच्चों, महिलाओं, युवा और बूढ़े, गर्भवती महिलाओं और सभी उम्र के बच्चों को दी जा सकती है। इसमें एंटीसेप्टिक, डिओडोरेंट, एंटीसेप्टिक के साथ-साथ कई गुण होते हैं।

  • खून बहना : चाकू या अन्य किसी नुकीली चीज से मारने से शरीर के किसी अंग से खून निकल रहा हो तो हल्दी के चूर्ण को उस स्थान पर दबाने से बहुत लाभ होता है।
  •  मधुमेह: खूब (आटे जैसा सफेद पेशाब) हल्दी को शहद के साथ चाटें या हल्दी और मेथी को उबालकर दिन में दो बार लें। मिठाई खाना बंद करो। 
  • कब्ज : बकरी के पेशाब में हल्दी मिलाकर पिएं। 
  • हाथी का पांव : गोमूत्र में हल्दी और गुड़ का चूर्ण काफी देर तक रखें
  • ठीक न होने वाले घाव - घाव: हल्दी को तेल में कुचलकर और जल्दी नहीं भरने वाले और बार-बार ठीक होने वाले घावों पर तेल लगाने से बहुत फायदा होता है। 
  • बवासीर : हल्दी को भूनकर पाउडर बना कर बनाया जाता है।
  •  टॉन्सिल : शहद में हल्दी मिलाकर टॉन्सिल पर लगाएं तो यह जम जाएगा। 
  • मूत्र असंयम : इसके काढ़े में आंवले का रस या शहद और हल्दी मिलाकर सेवन करें
  • कब्ज : बकरी के पेशाब में पीवी के साथ हल्दी लें या नमक के साथ लें।
  • पेट फूलना : इस स्थिति में 5-5  ग्राम हल्दी और नमक को गर्म पानी के साथ लेने से पेट फूलना दूर हो जाता है।
  • वरध-सासानी : फेफड़ों में खांसने से बच्चों में वरध-सासानी रोग होता है। नागरवेल या तुलसी के पत्तों की कटोरी में से इसका रस निकाल लें, इसमें एक चुटकी हल्दी और शहद मिलाएं और 3-4 बूंद बच्चों को पिलाने से लाभ होगा।
  • स्वास्थ्य सुरक्षा: जो लोग यात्रा के दौरान कई जगहों पर पानी पीते हैं, अगर वे रोजाना हल्दी पाउडर और पानी को पानी के साथ लेते हैं, तो अलग-अलग पानी का कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है।

  • खांसी : गर्म दूध में हल्दी-चीनी और घी रोजाना पिएं। एक पैन में हल्दी के दाने भून कर टुकड़ों में काट लें और मुंह में चूस लें।
  • कीड़ा : हल्दी और गुड़ को मिलाकर 2 बार सुबह-शाम बच्चे को दें।
  • नेत्र विज्ञान: दाल के साथ 2- 4 गांठ हल्दी के साथ खसरा। दाल पक जाने के बाद हल्दी को निकाल कर छाया में सुखा लें. फिर सूर्यास्त से पहले दिन में दो बार गांठ को पानी या बकरी के दूध से रगड़ें। तो आंखों का ग्लूकोमा, सफेदी, लालिमा, धुंधली दृष्टि आदि गायब हो जाएंगे।
  • क्षय रोग : 3 से 5 ग्राम चीनी का चूर्ण और हल्दी का चूर्ण शहद या पानी के साथ रोजाना सुबह-शाम लंबे समय तक लें।
  • सर्दी-जुकाम: हल्दी और बाजरे के आटे को अच्छी तरह भाफ से पसीना आने वाला बुखार कम हो जाता है।
  • सर्दी: हल्दी को आग पर रखकर रोज बेल लें। हल्दी पाउडर को दूध में उबालकर पीने से लाभ होता है।
  • मुँह के छाले : 1 ग्राम हल्दी पाउडर को 1 लीटर पानी में उबाल लें। उस इससे बेहतर है कि सुबह-शाम ठंडे पानी से कुल्ला करें। 
  • अस्थि भंग: अस्थिभंग आदि पर हल्दी का नियमित सेवन।
  • दांत दर्द : हल्दी को आग पर भून कर एक प्याला लीजिये. दांतों के कीड़ों को मारता है। अगर दांत में बहुत ज्यादा दर्द हो तो हल्दी के टुकड़े को दांत के नीचे दबा दें। दर्द जल्द ही दूर हो जाएगा। 
  • सफेद धब्बे : 200 ग्राम हल्दी को 1 लीटर स्प्रिट में मिलाकर धूप में रख दें। दिन में 3- 4 बार ऊपर-नीचे करें। एक दिन बाद इसे छान कर एक बोतल में भर लें। यह हल्दी शिक्षक है। सफेद दाग पर रोजाना लगाने से फायदा होता हैं।
  • अन्दर का दर्द - घाव : अन्दर आदि कोई हो तो 1 ग्राम चूर्ण दूध बहुत अच्छा होता है। 
  • पेट कीड़ा : 1 ग्राम हल्दी का चूर्ण थोड़े से गुनगुने पानी में सुबह-शाम लें पीने से कीड़े नष्ट हो जाते हैं।
  • आखों का घाव :हल्दी की गांठों को पानी में घिसकर लाठी से रगड़ने से आंख का घाव ठीक हो जाता है। ऐसा दिन में 3-4 बार करें। 
  • मधुमेह: हल्दी को 2-3 ग्राम की मात्रा में लेकर दिन में दो बार अच्छी तरह सेवन करने से रोग तुरंत ठीक हो जाता है।
  • पथरी : हल्दी और गुड़ का सेवन सुबह-शाम लंबे समय तक करें।
  • खांसी :हल्दी-अदरक को सुबह-शाम शहद में चाटें, हल्दी का धुंआ लें।
  • सूजन : हल्दी को पानी में मिलाकर जले हुए स्थान पर लगाएं। सूखने के बाद दोबारा लगाएं। तो घाव जल्दी भर जाता है
  • दमा : सांस के रोगी को प्रतिदिन शहद के साथ हल्दी और अदरक का चूर्ण लेकर रोजाना चाटना चाहिए।
  • कुष्ठ रोग : 1 चम्मच हल्दी पाउडर सुबह-शाम लें और हल्दी को पानी में लैप स्टोन पर मलें। यह कुष्ठ रोग को ठीक करता है। सीढ़ियां भी गायब 
  • जोड़ों का रोग: एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच हल्दी मिलाकर इसका इलाज किया जाता है
  •  एनजाइना : 8 ग्राम हल्दी का चूर्ण दिन में दो बार लें। हल्दी की एक गांठ को चारे पर मलें। इसका सेवन करने से कुछ ही दिनों में फायदा होगा।
  • एड़ी फटना : कच्चे दूध में हल्दी मिलाकर त्वचा के उस भाग पर मलें, मलाई में हल्दी मिलाकर लगाने से यह चिकना हो जाता है।
  • घाव भरना : हल्दी की एक गांठ को पानी में घिसकर लगाने से घाव के कीड़े बंद हो जाते हैं। हल्दी पाउडर का भी ढा पर छिड़काव किया जा सकता है।

👉 पिसी हुई हल्दी को घी या तेल में गर्म करके उसमें रु.आंखों के घाव  के लिए हल्दी का सेवन बहुत फायदेमंद होता है।