जीरा




गुहिनियों को अपने मसालों में जीरा जरूर रखना चाहिए। साबुत जीरा लगभग प्रतिदिन धनिया-जीरा में और एक योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। मसालों में इस्तेमाल होने वाला जीरा भी नेक औषधि है। शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए जीरा और शरीर को गर्म करने के लिए हीरा हींग का प्रयोग करना चाहिए। एक ऐसी कहावत है। जिस जीरे का हम खाना पकाने में प्रयोग करते हैं उसे सफेद जीरा कहते हैं। इसके अलावा, अन्य जीरा भी हैं जैसे शाहजीरुना या काला जीरा, ओठमी जीरा या कुछ जीरा। इसाबागुल इस ओचमी जीरा का व्युत्पन्न है। इसका उपयोग दवा में किया जाता है।

गुण 

यह कफनाशक, अतिसार नाशक, उदरशूल, उत्तेजक पोषक तत्व, मूत्र को साफ करता है, दूध की आपूर्ति बढ़ाता है, देश में संचित दोषों को दूर करता है, दर्द से राहत देता है, सूजन, बुखार और त्वचा रोगों को ठीक करता है, गर्भाशय के रोगों को ठीक करता है। फ्रेंच, उल्टी, एनोरेक्सिया, अपच, उल्टी, पेट का दर्द, दस्त, बवासीर, हृदय रोग, रक्त विकार, ल्यूकोप्लाकिया, तावो और बच्चे के जन्म के सार में जीवत्व के अलावा। एक उपचारात्मक सर्दी है। अपच के रोगियों में प्रमेह, पथरी, जाम आदि भी उपयोगी होते हैं।

यदि पाचन या गुर्दा दोष के कारण मूत्र शुद्धिकरण नहीं होता है, तो मुख दुर्गा और जीरा का काढ़ा पेशाब को साफ करता है। यदि वीर्य पुटिकाओं के शिथिल होने के कारण बहनों को नियमित मासिक धर्म न हो तो औषधि का काढ़ा लाभकारी होता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए एक महान टॉनिक दवा है। जीरे की फसल या उबला हुआ जीरा आनंद से सफेद होता है ! कमजोरी दूर होती है। जीरा आंत में भर रहा है और सूल पाग और मणि दरगढ़ इसे दर वीतो लाओ पथरी के रोग में पेट फूलना, कामोत्तेजक या कब्ज, जूँ से छुटकारा पाने के लिए पानी, चीनी या चीनी और पानी के साथ सेवन करें। माँ रक्त प्रदर - इसके साथ लेने से माताओं में स्तन के दूध की आपूर्ति बढ़ जाती है। वट प्रादार साथी। करी खाने या चावल के आटे के साथ चीनी देने से गर्भावस्था में पित्त की उल्टी होती है। अतिसार में जीरा फाकी दही मूत्र प्रतिधारण के लिए लाभकारी होता है। इसे खाने के बाद पेट के दर्द में जीरा, हिंग और सिंघवी के साथ दिया जाता है। पित्त पथरी रोग में चीनी के पानी से ढीले और पतले दस्त में आराम मिलता है। 

पाचन शक्ति बढ़ाने के लिए : 50 ग्राम सफेद या काला जीरा लेकर उसमें डालें। उसमे 10 ग्राम नींबू के रस या सिरके में भिगोएँ। फिर उसमें 6  ग्राम सूंठ ओर सत्या पाउडर डालें। भोजन के बाद इसे लगभग 30 ग्राम लेने से इससे पाचन शक्ति बढ़ेगी, भूख बढ़ेगी। हवा में सुधार होता है।

दूध बढ़ाने के लिए : यदि बहनों को दूध कम मिल रहा है उनको सफेद जीरा पीसकर समान मात्रा में चीनी मिलाएं और एक तरफ रख दें। 10-10 ग्राम सुबह दूध के साथ लेने से लाभ होता है।

मुंहासे :  जीरे को पानी में उबालकर चेहरे पर लगाने से मुंहासे ठीक होते हैं और चहरा खूबसूरत बनता  हैं।

अतिसार : अतिसार के रोगी जो जीरे का चूर्ण छाछ में मिलाकर पीने से अतिसार में आराम मिलता है।

विषमजवार : जीरे का चूर्ण गुड़ के साथ लेने से अरुचि, विषमजवार और नए सबंधी विकार मे लाभ होता है 

सांसों की दुर्गंध : अगर आपकी सांसों की दुर्गंध है तो भूना हुवा जीरा खाने से सांसों की दुर्गंध दूर हो जाएगी। 

दर्द : एक गिलास पानी में जीरे को उबालकर शेक लेने से शरीर के किसी भी अंग का दर्द दूर हो जाता है।

दूध बढ़ाने के लिए : दूध कम। तवे पर जीरा और चीनी भूनकर खाने से महिलाओं को फायदा होता है।

श्वेता प्रदर : जीरे को भूनकर चीनी के साथ खाने से प्रदर का रोग दूर हो जाता है। 

पागल कुत्ते का जहर : जीरा और काली मिर्च का शरबत फायदेमंद होता है.

पेट दर्द : पेट दर्द में जीरे का चूर्ण शहद के साथ चाटने से रोग ठीक हो जाता है।

राकत प्रदर : जीरा और चीनी 10-10 ग्राम और 15 ग्राम घी को पीसकर खाने से जादुई असर होता है। इसे हफ्तों के भीतर उखाड़ दिया जाता है। 

पतला जड़ा : जीरे को नाभि पर मलें, आधा चम्मच शहद में जीरा मिलाकर चार बार चाटें। जीरा खाने के बाद छाछ में भून कर सांचा डालकर पीने से फायदा होता है. 

पेड़ा - अवला : भुना जीरा, चीनी को सिंधलून के साथ बराबर मात्रा में लेकर लें। कपड़े से छानकर मसूढ़ों पर मलने और लार टपकाने से लाभ होता है।

सदा हरस : जीरे को चीनी के साथ पीस लें। फिर उसे काठी। जरू, सौंफ और धनिया 5-5 ग्राम लेकर पानी के साथ उबाल लें इसे हल्का सा छान लें। इसमें 1 चम्मच शहद मिलाकर सुबह-शाम पीने स खून का थक्का बनना बंद हो जाता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है। 

अंगपिडा : स्तन, अंडकोष, बवासीर, पेट जैसे अंगों में दर्द होने पर जीरा के पावडर मे कालवी बीजों के चूर्ण को पानी में डालकर गर्म करके जिस अंग दर्द हो उस पे लेप करे  

त्वचा विकार : जीरा तेल और नींबू का तेल एक साथ मिलकर कस खुजली दाद जैसे रोग पर लगाएं। 

सर्दी और बुखार : करेले के रस में 3 मैम जीरे का चूर्ण रोजाना डालें रात को जीरा गुड़ के साथ पीने से लाभ होता है।  

पुराना बुखार : इसके छिलकों को रात को चार बार पानी में भिगोकर सुबह छानकर पी लें। इस प्रयोग से तधियो बुखार भी ठीक हो गया। या फिर 400 ग्राम पुराना गुड़ लेकर उसमें 200 ग्राम पानी डालकर उसकी तीन तार बना लें। फिर इसमें 200 ग्राम बारीक पिसा हुआ जीरा मिलाएं। 5 ग्राम की गोलियां बना ले । इस गोली को सुबह 1-1 बजे सेवन करने से बुखार ठीक हो जाता है। अविश को हटा दिया गया है। शरीर निरोगी बनता है।