तिल का तेल आज हम मूंगफली या बिनौले के तेल का उपयोग खाना पकाने के तेल के रूप में करते हैं, लेकिन 40-50 साल पहले भोजन और खाना पकाने में बहुत अधिक तेल होता था। आज समय के परिवर्तन ने शुद्ध घी का स्थान ले लिया है। इसी तरह तिल के तेल का स्थान मूंगफली …

मूंगफली का तेल आज गुजराती लोगों का नंबर एक पसंदीदा भोजन मूंगफली है। गुजरात में पिछले 40-45 सालों से तिल के साथ-साथ मक्के की खेती धीरे-धीरे बढ़ रही है. आज सभी संपन्न गुजराती हर साल नवंबर-दिसंबर में तेल खरीदने के मौसम के दौरान शिंग तेल के टिन खरीदना…

अरंडी का तेल सदियों से गृहिणियां इस तेल का बहुत कम इस्तेमाल करती आ रही हैं। हेनिस गेहूँ, चावल और दालों की कटाई में लगे हुए हैं। वृमिथि, जो चावल और वैदाक्षन की शौकीन होती है, परिवार के किसी भी सदस्य को दस्त या कब्ज से पीड़ित होने पर, युवा और बूढ़े सभ…

सूरजमुखी का तेल आखिरकार, भारत के पास तेलों की एक प्रति है। फिर, सूरजमुखी के तेल को रूस जैसे देशों से एक सहायक के रूप में आयात किया जाता है, और भारत में सूरजमुखी के बीज भी उगाए जाते हैं। फूल के बीच में एक तिहाई है। इसके छोटे-छोटे बीजों से तेल निकाला …

सरसों का तेल सरसों का तेल भारत के उत्तरी भाग में रहने वाले लोग इसके सागर गुजरातम हैं। जब हम गुजराती उसके लिए बहुत कम मरते हैं। इस तेल का सबसे ज्यादा इस्तेमाल ठंडे क्षेत्रों में देश की गर्मी को बनाए रखने के लिए अधिक किया जाता है। लेकिन गुजरात मे सरसो…

बिनौला तेल आजकल हम शिंग ऑयल की जगह बेस ऑयल खाते हैं। हालांकि इस तेल का उत्पादन लंबे समय से होता आ रहा है, लेकिन नाथ के रूप में इसकी लोकप्रियता पिछले कुछ वर्षों में ही बढ़ी है। तेल की दुनिया में चंद्रमा तू है। इसलिए लोग इसका इस्तेमाल करते हैं। आजकल इ…

सोयाबीन तेल तिल के बीज हमारे सामने प्राचीन काल से तेल के लिए उगाए जाते रहे हैं, और सोयाबीन की खेती चीन और जापान में खाद्य तेल के लिए की जाती है। इन दोनों देशों के लोगों के लिए सोयाबीन 'कामधेनु गे' की तरह कई मायनों में फायदेमंद है। सोयाबीन लो…